El pasado fin de semana, la localidad almeriense de Tabernas fue el escenario de la Asamblea General Anual de la Academia del Gazpacho Andaluz (AGA), un evento que reunió a un nutrido grupo de académi ...

Nueva asociación gastronómica. Tocón, una pintoresca población perteneciente al municipio granadino de Íllora dentro de la comarca de Loja, ha dado un paso importante para proteger y promover su rica ...

Un Recorrido por los Sabores Ancestrales La cocina de Guanajuato es una deliciosa mezcla de influencias prehispánicas y ...

1.- Lavar bien la tripa de vaca con leche, hierba buena y hierba luisa y dejar en remojo por 30 minutos. Cocinarla en agua con sal y hierba buena hasta que este totalmente suave y reservar 2.- Lavar ...

Diego Dato, chef del establecimiento asesorado por Martín Berasategui en el hotel Las Terrazas de Abama, en Guía de Isora, nos propone un nuevo menú de tres platos con recetas sanas y de fácil ...

El punto álgido del evento fue la presentación del XI Campeonato de España de Cocina y Repostería, liderada por el presidente ...

En la monumental y bella ciudad jienense de Alcalá la Real, el Bar Europa, más conocido popularmente como "El Rano", se ha ...

<>. Así escribe en su libro La Cocina del Alabardero. Confesión de un buen cristiano que no se permite mentir. ¿Cuantos ...

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... Aprovechando que estamos en plena temporada de la mandarina, os dejo una receta muy fácil de elaborar para los paladares más ...

Hay gente que la identifica con el famoso pastel de arroz bilbaíno. En un bol se ponen todos los ingredientes (habiendo derretido antes la mantequilla, y estando esta templada, tirando a fría). Se ...

Lavar el perejil y quitarle las hojas. Licuar con el aceite de oliva y un poco de sal y pasar la mezcla por el colador fino. VINAGRETA DE NARANJA: Licuamos zumo de naranja con pimiento del piquillo, ...

Freir las cigalas y reservar, en el mismo aceite, freir el conejo, que antes habremos troceado, salpimentado y enharinado. Se coloca en una cazuela con la cebolla picada y el ajo y se tiene un rato a ...